おたる政寿司 銀座様のHPはこちらから http://www.masazushi-ginza.com/
CASE STUDY 導入事例
食品加工・飲食店
東京都 おたる政寿司 銀座様 ディレカ導入事例
納得のできる味を追求して 納得のできる味を追求して
寿司屋は、「水」の良し悪しで全てが決まります。食材の新鮮さ、ダシの風味、そしてお米の美味しさ、１つでも欠けると全てが台無しです。銀座でオープンするとき、東京の水が果たして良い水と言えるのか疑問に思っていました。食材は地元北海道・小樽から空輸しているのですが、水も運んでもらおうかと検討したほど。
そんなことから、色々な水機器を試してみたのですが。ディレカのお水を使ったダシが一番納得できる味だったので、設置を決定しました。おかげで、本店と変わらない味を提供する事が出来ています。
さらに、飲食店は安心、安全が第一。ディレカを取り付けることで、給水されている全部の水が、安心、安全に使用できる点が大きいそうです 。
使用製品 : 活水器ディレカ / Dileka
- おいしいダシが取れる。
- おいしいお米が炊ける。
- 安全な食を提供できる。
- 菌の抑制効果が高い。